100 Bottles of Beer – Scotch and Irish and German, Oh My!

  A Home Brewer’s Personal Journey through His Craft – Part 16 (This was originally published in January a few years ago) Happy New Year Brewers! I hope your holidays were everything you expected and were properly quenched with a home  brew or two. We still have 43 beers on the shelf so let’s take a few more down and pass ‘em around. Our next three come from Charlie Papazian’s Home Brewer’s Gold which, you will recall, provides Charlie’s recipes for making home brew clones of the Gold Medal winners from the 1996 World Beer Cup competition. The first of these is the Gold Medal Winner in Category 6: Scottish Style Ale. Samuel Adams Scotch Ale 3 lbs M&F Amber DME 1 ½ lbs M&F Light DME 3 lbs British pale malt ½ lb American Victory malt 2 oz British Peat smoked malt 1 oz British Chocolate maltRead More